[Rezept] Heidelbeer Blondies

Ich liebe die Beerenzeit und bin immer ganz traurig, wenn sie dem Ende entgegen geht, doch noch hat unser Bauer frische Himbeeren und Heidelbeeren zum selber pflücken. <3 Die Heidelbeeren für dieses Rezept stammen auch von dort - obwohl ich leider nicht selber pflücken durfte, da grad "Pause" herrschte. Trotzdem sind sie einfach lecker. (^___^) Blondies sind übrigens die weiße Variante von Brownies - also mit weißer Schokolade. Bei mir waren sie leider etwas zu lang im Ofen, denn eigentlich soll der Teig nicht ganz durchgebacken werden.

Rezept für eine, oder besser zwei, Springform(en)

• 300-400g Heidelbeeren
• 250g Butter
• 250g Weiße Kuvertüre
• 250g Mehl
• 175g Zucker
• 5 Eier
• 2 TL Backpulver
• Salz

Springform(en)* einfetten und/oder mit Backpapier auslegen. Um den Rand (außen) einen Streifen Alufolie befestigen. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf langsam schmelzen. Dabei stets rühren. Abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Salz etwa zwei Minuten lang cremig rühren. Butter-Kuvertüte Mischung unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinein sieben und ebenfalls unterrühren.

Teig in die Springform(en) geben und je nach Anzahl der Formen 30-45 Minuten backen. Die Stäbchenprobe sollte noch feucht sein. Am besten kontrolliert ihr zum Ende hin immer mal wieder. Letztlich auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

* Es funktioniert, wie hier, in einer Springform - allerdings wird der Teig dann sehr hoch und backt nicht so gut gleichmäßig durch. Deshalb lieber eine größere Form oder eben zwei normale Formen nehmen.

Hiermit nehme ich wie letztes Mal an der "Ich backs mir" Aktion von tastesheriff teil. Bei "Ich backs mir" wird jeden Monat ein neues Thema bekannt gegeben, zu dem dann fröhlich gebackt werden darf. (^3^) Mehr Infos gibt es hier. Das Thema im Juli lautet Sommerrezept! Alle Teilnehmer des Monats und eine Übersicht findet ihr hier.

[Rezept] Lemon Cheesecake with Crumble & Lemon Curd

Im Zuge der tollen "Ich backs mir" Aktion von tastesheriff aka Claretti (eine der Organisatorinnen von "Poast aus meiner Küche", die nun jedoch leider nicht mehr stattfindet... *snüff*), habe ich mal wieder richtig Lust zu Backen bekommen. Bei "Ich backs mir" wird jeden Monat ein neues Thema bekannt gegeben, zu dem dann fröhlich gebackt werden darf. (^3^) Mehr Infos gibt es hier. Das Thema im April lautet Zitrusfrüchte! 

Ich habe mich relativ schnell entschieden: Frische Zitrone, Käsekuchen und Streusel sollten es sein. Heraus kamen meine kleinen "Lemon Cheesecakes with Crumble & Lemon Curd". <3 Leckerer Käsekuchen mit knusprigen Streuseln und einer zitronigen Creme - ein Träumchen~ o(^___^)o

Zutaten für 12-15 kleine Küchlein

Cheesecake: - 300g Frischkäse - 100g Sahne - 70g Zucker - 10g Stärke - 2 Eier (klein) - 1/2 Bio-Zitrone

Crumble: - 50g Butter - 50g Zucker - 50g Mehl - 25g Haferflocken

Lemon Curd: - 75g Zucker - 40g Butter - 2 Eier (klein) - 1/2 Bio-Zitrone

Als Erstes bereiten wir den Käsekuchen (Cheesecake) zu. Dafür zunächst Papierförmchen bereit legen und den Backofen auf 175°C vorheizen. Dann Frischkäse, Zucker und Stärke verrühren, zum Schluss Eier hinzugeben. Mit 1 EL Zitronensaft und Schalenabrieb vermengen. Nun die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unterheben. Den Teig in die Papierförmchen füllen.

Für die Streusel (Crumble) alle Zutaten per Hand oder mit dem Knethaken eures Mixers verrühren bis kleine Streusel entstehen. Diese dann auf den Teig in den Papierförmchen streuen. Das Ganze im Backofen etwa 40 Minuten backen und anschließend im Backofen (bei geöffneter Tür) auskühlen lassen.

Während die Küchlein abkühlen, geht es schonmal ans Lemon Curd - einer besonders in England und Nordamerika beliebten Zitronencreme. Zunächst Zucker und Butter in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (es sollte jedoch nicht karamellisieren!). Dann vom Herd nehmen und den Saft der Zitrone (auch den, der beim Teig übrig geblieben ist) sowie den Schalenabrieb hinzugeben. Die Masse abkühlen lassen und währenddessen die Eier aufschlagen. Diese in die nun nur noch maximal lauwarme Masse geben und auf einem siedenden Wasserbad* etwa 15-20 Minuten verrühren, bis eine dickliche Creme entstanden ist. Diese in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben und auf die Streusel spritzen. Übrig gebliebene Creme eignet sich auch als Brotaufstrich oder um anderes Gebäck zu versüßen. (^___~)

*Achtung: Das Wasserbad sollte dabei auf jeden Fall kochen und ihr müsst ständig rühren, damit die Eier nicht gerinnen! Ich mache es immer so, dass ich meinen Topf auf einen größeren Topf stelle und den Herd die gesamte Zeit über anhabe, damit das Wasser im unteren Topf köchelt.

AlleTeilnehmer und das leckere Rezept vom tastesheriff (Zitronentarte mit Baiser) findet ihr übrigens HIER. (^___^)

[Geblubber] Gewinnspiel bei faszinata

Auf www.faszinata.de gibt es ein tolles Blogger Gewinnspiel bei dem man einen Gutschein von sage und schreibe 500 € für Schmuck gewinnen kann! Die Aktion geht bis zum 18.11.2012.

Glitzernde Ringe, elegante Halsketten und modische Uhren: Schmuck steht nicht nur bei uns ganz oben auf dem Wunschzettel zu Weihnachten, auch viele Frauen freuen sich ganz besonders über die kleinen mit Kostbarkeiten gefüllten Päckchen unter dem Weihnachtsbaum oder belohnen sich selbst mit modischen Accessoires.

Damit auch Sie und Ihre Liebsten zum anstehenden Weihnachtsfest individuell geschmückt sind, verlosen wir einen Gutschein im Wert von 500 € für das gesamte Sortiment von faszinata. Zeitig genug, um dem großen Run auf die Geschäfte kurz vor Weihnachten zu entgehen. Und es kommt noch besser: Niemand geht leer aus. Jeder, der an diesem Gewinnspiel teilnimmt, bekommt als Dankeschön kostenlos eine GLOSSYBOX zugeschickt.

Ich persönlich habe immer eine Art Trendschmuckstück. (^___^) Momentan sind es Ketten, am liebsten lange und mit großem Anhänger, Medaillon, Kettenuhr... Meine Kette mit Taschenuhr aus Japan möchte ich gar nicht mehr missen - nie nich! Und hey, scheinbar sind solche Ketten momentan auch beliebt. *lach*

Solche Art von Ketten findet ihr auch bei faszinata! Mit langer Kette und großen Anhänger, wie zum Beispiel bei dieser hier~

[Review] Discosweets Accessoires

Bei Discosweets Accessoires handelt es sich um einen tollen Online-Shop, der allerlei Schmuck und Accessoires für Kitsch-Liebhaber bereit hält. :D Im Rahmen einer Blog-Aktion war es mir möglich für euch etwas aus dem Shop zu erhaschen, das ihr nun im Gewinnspiel des Adventskalenders findet. ;)




Die Website an sich ist schlicht, aber übersichtlich und durchaus ansehnlich gestaltet. Auf der Startseite findet ihr aktuelle Aktionen sowie einige Beispiel-Produkte. In der Navigation habt ihr die Möglichkeit anhand verschiedener Kategorien zu shoppen. :) Dabei wird nicht nur in Produkte unterschieden, es gibt auch besonders auffällige Kategorien wie "Oh, sooo KAWAII!!!!" oder "VERY VINTAGE". Das klingt doch sehr viel versprechend oder? ;) Übrigens kann man sogar nach Farben suchen! Der Shop ist gefüllt mit hübschen und süßen Ketten, Ohrringen, Armbändern, Broschen, Ringen etc sowie Taschen, Aufnäher, Haarspangen und und und. Außerdem gibt es auch Perlen, Wellnessprodukte und vieles mehr. Dabei reicht die Bandbreite von total süßen über schlicht stylischen bis hin zu einfach nur schönen Produkten. <3 Da ist für jeden Geschmack etwas dabei (auch das ein oder andere Männer-Accessoire lässt sich finden).

Ihr seht also, ein Besuch (oder mehr) lohnt sich auf jeden Fall! :D

Wie bereits erwähnt, hatte ich das Glück bei der Blog-Aktion kostenlos etwas zugeschickt zu bekommen. Die Auswahl hat dabei das Discosweets Accessoires Team selbst getroffen. Ich finde, sie haben dabei wirklich ins Schwarze getroffen und netterweise sogar das Thema meines Blogs beachtet - vielen Dank nochmal für alles! :D Der Versand meines Mini-Pakets hat zwei bis drei Tage gedauert (per Deutsche Post) und mir wurde als kleines Extra nach etwas zu naschen beigelegt. ;) Besonders süß fand ich ebenfalls das Verpackungspapier mit kleinen Herzen.




Ist das nicht eine süße Bento Sushi Kette? :D Sie ist wirklich sehr detailreich und relativ gut verarbeitet. Schaut euch nur die kleinen Oktopus-Stückchen, den Salat und die Blumen an! Sogar ein Schälchen Sojasosse ist zu sehen. :) Ich finde es lediglich schade, dass die Kette etwas  kurz ist (ca. 45 cm lang). Sie besteht aus Kunststoff und Holz und ist ca. 4,5 cm groß. Im Shop ist sie für 7,99 Euro (+ Versand) erhältlich.




Wer eine solch süße (und leckere haha ;)) Kette gewinnen möchte, sollte unbedingt die Türchen im Adobento Adventskalender öffnen, denn dort gibt es sie in einem von drei tollen Sets zu gewinnen! :D Hier geht es zum Adventskalender~ :3

[Geblubber] Yomoy Weihnachts-Bloggeraktion

Der Online-Shop Yomoy - Geschenkideen, originelle Geschenke und coole Gadgets - veranstaltet auch in diesem Jahr wieder eine tolle Bloggeraktion bei dem ihr euch mit etwas Glück eure Wünsche selbst erfüllen könnt! :D



Und so gehts!
Bloggt einfach über das Produkt, das ihr euch wünschen würdet und setzt einige (bestimmte)  Links zu diversen Kategorien für Weihnachtsgeschenke auf Yomoy.

Teilnahmebedingungen
Die Aktion läuft bis zum 18.12.2012 00:00 Uhr. Es werden unter allen Teilnehmern 20 Gewinner gezogen, die einen 50 Euro Gutschein erhalten. Außerdem sollte man seine Teilnahme auf dem Yomoy Blog unter der Aktion posten. ;)

Ich finde ja Yomoy hat super viele schöne, originelle Weihnachtsgeschenke und auch für wichtelfreudige gibt es tolle Wichtelgeschenke! :) Zudem sind die Mitarbeiter wirklich supernett und der Versand erfolgt meist schnell und zuverlässig.

Ich selbst finde beispielsweise das gerade neu hinzugekommene Macarons Kit für 49,90 Euro super (wenn auch leider etwas teuer). Dieses leckere Gebäck möchte ich schon länger mal selber machen und da wäre das Set mit Form, Spritzgerät, Tüllen und Rezepten doch fein. :)



Mein Freund (und hey ich auch) findet übrigens die Himitsu Bako-Puzzle Box toll, ab 39,90 Euro. Dabei handelt es sich um ein handgefertigtes Geheimkästchen aus Japan. ;)



Drückt mir doch die Daumen ja? :D