[Rezept] Kürbissuppe

Eigentlich ist das Wetter ja heut zu warm für Suppe, aber da wir nicht so viel Hunger hatten, war es eigentlich perfekt. ;) Für was Kleines zwischendurch oder eben als Vorspeise ist diese Kürbissuppe perfekt. :D Das Rezept stammt von Ami-chan aus dem Nekobento Forum. Dort hat Ekolabine ein kleines Kochspiel gestartet bei dem jede Woche ein anderes Rezept nachgekocht werden soll. :) Dies ist die zweite Runde.



Für diese Kürbissuppe aka Hühnersuppe mit Kürbis (lach) benötigt ihr nur wenige Zutaten und es ist auch nicht sonderlich zweitaufwendig. ;) Besonders jetzt zur Kürbis-Zeit also eine feine Sache und schmecken tut es auch noch richtig gut (leicht süßlich aufgrund des Kürbis' vlt). :D

1-1,5l chinesische Hühnerbrühe (ich habe einfach asiatische genommen) 1/2 Butternut Kürbis Tofupuffs (gibt es tiefgefroren in vielen Asialäden) Pilz- Sojasßse Frühlingszwiebel

Zunächst die Brühe mit einem ordentlichen Schuss Pilz-Sojasosse aufkochen. Dann den in mundgerechte Stücke geschnittenen Butternut Kürbis dazugeben und solange köcheln bis dieser gar ist. Wenn man möchte kann man diesen dann auch pürieren. Dann in eine Schale füllen, geschnittene Frühlingszwiebel und kleine Tofupuffs hinzugeben und genießen. :D Als Deko habe ich übrigens noch ein Stückchen Möhre als Knoten draufgetan. ;)