[Rezept] Shimeji no amakara·ni

Heute stelle ich euch ein kleines Beilagenrezept vor, das ich beispielsweise bei meinem Kätzchen-Bentō verwendet habe. (^___^) Amakara·ni bezeichnet dabei das Kochen von Zutaten mit Sojasauce und Zucker.

Zutaten und Zubereitung

• ½ "Block" Shimeji Pilze
• 100ml Wasser
• ½ TL Dashi
• ½ TL Zucker
• 1 TL Mirin
• 1 TL Sake
• 1 EL Sojasauce

Alle Zutaten, außer den Shimeji Pilzen, mit 100ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Nun die Shimeji Pilze hinzugeben und etwa 2 Minuten stark sprudelnd köcheln lassen. Ihr könnt die Pilze nun noch etwas ziehen lassen oder sie sofort aus dem Sud nehmen.