[Review] Gastrolux Pfanne 2/2

Nachdem ich euch meine neue Gastrolux Pfanne aus dem großen Pfannentest 2013 bereits hier vorgestellt habe, möchte ich die Review nun abschließen. (^___^)

Zur Erinnerung: Gastrolux ist ein deutscher Hersteller, der seit den 70er Jahren aus Überzeugung und zugunsten der Qualität sein gesamtes Brot- und Kochgeschirr in Europa herstellt. Meine Gastrolux Bratpfanne hat einen Durchmesser von 24cm und wiegt knapp 1,4kg. Mit im Lieferumfang enthalten war bei mir ein passender Deckel und ein Pfannenwender. [zum Shop]

Beim letzten Mal habe ich euch berichtet wie die Gastrolux Pfanne im Umgang mit Kartoffeln, Nudeln und Reis zu handhaben ist. Heute berichte ich euch von diversen anderen Bratereien, unter anderem Fleisch.

Kochbeispiele mit Fleisch

Ich habe unter anderem Hackfleisch und Hähnchen Brustfilet in Papyrus-Würzpapier für diesen Test verwendet. In das Mabotofu Gericht kommt außerdem noch Tofu hinein. In beiden Fällen ist nichts angebrannt und das Fleisch wurde gleichmäßig gegart. Durch den weichen Pfannenwender ließ sich auch der Tofu problemlos unterheben, ohne das die weiche Textur großartig zerstört wurde.

Sonstige Kochbeispiele

Weiterhin getestet wurden zum Beispiel Miso Champignons mit Frühlingszwiebeln. Diese wurden scharf in der Pfanne angebraten und dann wurde langsam die Soße hinzugegeben. In dieser war u.a. Zucker, was für die Beschichtung der Pfanne (Stichwort karamellisieren) aber kein Problem war. Die fertigen Gyoza Teigtaschen (Rezept zum selbermachen hier) mussten kurz angebraten werden und danach mit etwas Wasser und geschlossenem Deckel dämpfen. Beides war ebenfalls kein Problem und bei dem Deckel kann man sogar einstellen, ob Dampf austreten soll oder nicht.

[Review] Gastrolux Pfanne 1/2

Vor kurzem rief die Firma Gastrolux zum großen Pfannentest 2013 auf und ich gehörte zu den glücklichen Testerinnen, die eine Hochrand Pfanne (7cm) inklusive Deckel und Pfannenwender zugeschickt bekamen. (^____^) Heute möchte ich euch die Pfanne ein wenig vorstellen~

Gastrolux ist ein deutscher Hersteller, der seit den 70er Jahren besteht und aus Überzeugung und zugunsten der Qualität sein gesamtes Brot- und Kochgeschirr in Europa herstellt. Pfannen und Co werden beispielsweise von Hand gegossen.

Die Gastrolux Bratpfanne an sich hat einen Durchmesser von 24cm und ist geeignet für Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Induktionspfannen sind allerdings auch erhältlich. Mit knapp 1,4kg ist sie wesentlich schwerer als manch andere Pfannen, was manchmal etwas schwierig werden kann. Jedoch verteilt sich die Hitze durch den 8mm starken Boden optimal und der Griff ist sowohl ergonomisch geformt als auch sogar backofenfest. Die Biotan Plus Oberflächenveredlung sorgt zudem für eine wunderbare Antihaft-Schicht, bei der wirklich nichts haften bleibt und die so außerdem äußerst einfach zu reinigen ist. Selbst "klebriges" Curry lässt sich problemlos reinigen. Praktisch ist auch der Glasdeckel mit Entlüftungsknopf.

Hier ein paar Kochbeispiele~

Eigentlich wollte ich euch drei Beispiele zeigen, aaaber irgendwie finde ich das Foto vom Curry nicht. *hmm* Dafür gibt es zum einen Yakisoba, zum anderen eine kleine Reispfanne mit Shimeji Pilzen, Gemüse und Miso Würzung. Alle Gerichte haben sich sehr gut in der Pfanne zubereiten lassen und die Pfanne danach sauber zu machen, hat fast Spaß gemacht~ o(^____^)o Für Pfannengerichte ist der hohe Rand wirklich sehr praktisch und man kann gut darin kochen, ohne gleich immer den großen Wok o.ä. rauszuholen.

Damit ist der erste Test von Kartoffeln, Nudeln und Reis schon einmal äußerst positiv ausgefallen! Weitere Berichte folgen~ (^___^)