Frikadellen, gefüllt mit Feta (ca. 16 Stück)
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Ei
- 1/2 Block Feta
- 1/2 Bund Petersilie + Schittlauch
- geriebene Zitronenschale
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Feta in Würfel schneiden. Hackfleischmasse zu Kugeln formen und ein Stück Feta hineindrücken. Mit etwas Öl und den Rosmarinzweigen in der Pfanne anbraten. [Rezept abgewandelt von hier]
Mini Quiche Lorraine (12 Stück)
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 50ml Wasser
- 1 Priese Salz
- 200g Sauerrahm
- 150g Gouda, gerieben
- 125g Schinken, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskat
Sauerrahm, Gouda, Schinken und Ei vermengen. Zwiebel in feine Würfel schneiden/hacken und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (seid sparsam mit dem Salz, da der Schinken schon salzig ist). Die Masse anschließend in die Teigformen füllen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. [Rezept abgewandelt von hier]
Pfannkuchenrollen (ein Blech)
- 200ml Milch
- 100g Mehl
- 4 Eier
- 200g Champignons
- 1 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 1/2 Block Feta
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Brühe
Milch, Mehl und Eier zu einem flüssigen Teig vermengen. Gemüse hinzugeben. Petersilie klein hacken und ebenfalls untermischen. Den gesamten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen - bis der Pfannkuchen gestockt ist. Dann kurz abkühlen lassen und anschließend möglichst schnell aufrollen. Stramm in Frischhaltefolie wickeln und abkühlen lassen. [Rezept abgewandelt von hier]
2 Kommentare:
Ohhhh!! *-* lecker lecker lecker!!
Die Mini Quiche sehen soooo lecker aus und auch die Pfannenkuchenrollen~ nomnom da werde ich auf jeden fall welche machen ;)
ich schließe mich maackiilein an XD die quiche lorraines und die pfannkuchenrollen haben es mir auch total angetan :D by the way, bin ich noch nie auf die idee gekommen, pfannkuchen zu rollen XD danke für die inspiration ;D
& danke auch für deinen lieben kommi :D du weißt ja: je kitschiger, desto besser XDDD hihi :D
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