[Bento] Bento #17 - Sushi & more

Mein neustes Bento wollte ich heut eigentlich mit zur Arbeit nehmen (ja ich war heut acht Stunden in der Firma XD), hab mich dann aber doch umentschieden, weil es da so heiß ist und ich nicht wollte, dass etwas schlecht wird. >__< Ein großes Danke geht hierbei nochmal an die liebe Marichan aus dem Nekobento Forum - ein wahrer Schatz, die mir drei neue Kochbücher* vererbt und mich so auch zu einem neuen Sushi Bento in meiner Naseba Naru Box "inspiriert" hat. :D




In der oberen Box gibt es einen Mini Matcha-Mandel Muffin, Weintrauben, ein Apfel-Häschen (Pink Lady - lustiger Name, aber sehr lecker), Gurken und Karotte mit etwas Kresse.

In der unteren Box gibt es neben etwas eingelegtem Rettich ein Inari Sushi, dann Tamagoyaki und Würstchen (kross angebraten XD) sowie zwei Temari Sushi* (einmal mit Rettich, einmal mit Frischkäse-Füllung). :)

*Temari-Sushi ist übrigens handgeformtes Sushi! :) Ich habe dafür erstmal mit Hilfe von Frischhaltefolie Reisbälle geformt und dann etwas Nori (etwa 4x4cm) drumgewickelt. :D Dann kann man es mit dem Messer einschneiden und vorsichtig leicht auseinanderziehen, damit es so ein schickes Kreuz bekommt. ;) Ich habe das Nori allerdings vorher mit der Schere so eingeschnitten, weil wir nicht so megascharfe Messer haben. *lach*

Und hier seht ihr nochmal die tollen Kochbücher in ganzer Pracht. :D Es sind wirklich schöne Rezepte drin und ich freue mich sehr über sie. <3 どうもありがとうございます まりちゃん! *knuddel*

[Rezept] Matcha-Mandel-Muffins

Ich wollte heute unbedingt ein paar Muffins machen, die irgendwie japanisch angehaucht sind. :D Und was ist da naheliegender (bzw. einfacher) als Matcha (japanisches Grüntee-Pulver)* zu benutzen? ;) So habe ich mir ein Matcha-Mandel-Muffin Rezept zusammengeschustert und bin mit dem Ergebnis mehr als zufrieden (natürlich schmeckt der Teig trotzdem immer besser als die fertigen Muffins ;)). <3



Auf den Fotos erkennt man leider nicht so gut die leicht grünliche Farbe. ;( Ich habe übrigens auch ein paar Mini-Muffins fürs morgige Bento gemacht. :)

Für etwa 10-12 normalgroße Muffins benötigt ihr folgendes
- 250g Mehl
- 100g Margarine (Zimmertemperatur)
- 75 g  Rohrzucker (hell)
- 50g   gemahlene Mandeln
- 3EL  Honig
- 3EL  Matcha
- 2TL  Backpulver
- 2 Eier
- 1 kleine Tasse Milch

Für die Zubereitung einfach wie bei anderen Muffins auch alle Zutaten miteinander vermixen und in Förmchen füllen. :) Dann bei 150°C etwa 20-30Minuten backen (gegebenenfalls mit Stäbchenprobe prüfen). Die Muffins schmecken warm und kalt sehr gut und haben einen leichten Geschmack von Mandel und Matcha. <3 Und die gebräunte Oberfläche ist zudem noch etwas knusprig, während es drinnen schön weich ist. :)



EDIT 07.08. Auch am nächsten Tag schmecken die Muffins übrigens noch super (wenn nich sogar noch besser XD). ;) Auch Nicht-Japanliebhaber sind begeistert gewesen. :)

*Matcha kann man übrigens sowohl in Asialäden (bsp. Dae Yang in Düsseldorf oder online) als auch in Online Shops wie Japan Centre (nur mit Kreditkarte) oder bei eBay kaufen - er ist jedoch in guter Qualität recht teuer. Es gibt auch extra Matcha zum backen! Dieser schmeckt dann etwas intensiver.