[Rezept] Calpis vs. Yaourt Da

Als ich das Calpis Rezept (hier) bei token gesehen habe, wusste ich, dass ich es nachmachen muss! (^___^) Ich liebe das japanische Getränk. <3 Allerdings ist es leider auch nicht billig... Daher kommt mir eine selbstgemachte Variante sehr gelegen. Zufällig bin ich dann noch über den vietnamesischen Trinkjoghurt Yaourt Da (Rezept) gestolpert. Was liegt also näher als die beiden mal zu vergleichen? (^___~)

Calpis 150g Joghurt 1 Zitrone (Saft) 6-8 EL Zucker Wasser	Yaourt Da 75ml Joghurt 1,5-2 TL Zucker Wasser
Joghurt mit Zitronensaft mischen. Zucker darin auflösen. Ca. 3-5 EL der Mischung in ein Glas geben. Mit Wasser und Eiswürfeln auffüllen und genießen!	Joghurt und Zucker mischen.  Mit Wasser und Eiswürfeln auffüllen und genießen!

Mir haben insgesamt beide Varianten sehr gut geschmeckt und ich werde sie sicher noch öfter machen! (^___^) Selbstgemachtes Calpis ist dem Original recht ählich, schmeckt aber eben doch frischer/natürlicher. XD Man schmeckt den Joghurt mehr heraus. Pro Glas habe ich übrigens ca. 3 EL der fertigen Lösung verwendet. Yaourt Da ist alles in allem süßer und intensiver! Hier steht definitiv der Joghurt im Vordergrund.

[Rezept] Matcha Slushy mit Kanten

Matcha, das japanische Grünteepulver, liegt momentan voll im Trend und passt - je nach Zubereitung - einfach super zu süßen oder deftigen Gerichten. Ich habe es besonders gern als Getränk, da es dann sehr erfrischend ist~ Gerade beim sonnigen Frühlingswetter kommt dieser Matcha Slushy mit Extras also genau richtig! (^___^)

Matcha: Zu feinem Pulver zermahlener Grüntee, der ursprünglich aus China stammt, in Japan jedoch weiter verfeinert wurde. [mehr Infos?]
Slushy: Ein Erfrischungsgetränk aus kristallisiertem Eis.
Kanten: Eine Art japanisches Gelee, das mit Agar Agar hergestellt wird. [mehr Rezepte?]

Rezept (variabel)

• Wasser / Milch / Sojamilch als Slushy Basis
• Eiswürfel
• 200ml Wasser
• 1+1 TL Matcha (je nach Qualität und Geschmack auch mehr)
• ½ TL Agar Agar
• schwarze Bohnen
• (Zucker)

Wir beginnen mit der Herstellung der Kanten. Dazu 1 TL Matcha mit Agar Agar in 200ml Wasser auflösen (evtl. den Matcha zuvor mit einigen Esslöffel Wasser verrühren, damit keine Klümpchen entstehen). Die Masse erhitzen und zum Kochen bringen. Je nach Geschmack nun 10-20g Zucker hinzugeben und diesen auflösen. 1-2 Minuten köcheln lassen und anschließend in eine quadratische Form (ca. 10x14cm) füllen. Für etwa zwei Stunden kalt stellen, damit die Masse fest werden kann.

Nun die schwarzen Bohnen waschen und ein bis zwei Stunden kochen. Im Bestfall wurden die Bohnen zuvor mehrere Stunden (am besten über Nacht) in Wasser eingelegt. Das Wasser abgießen und die Bohnen erneut waschen. Mit ein wenig Zucker erneut in den Topf geben und den Zucker bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen. Anschließend die Herdplatte abstellen und das Ganze ein bis zwei Stunden ziehen lassen.

Je nach Geschmack nun etwas Wasser, Milch oder Sojamilch als Basis für den Slushy nehmen und mit vielen Eiswürfeln im Mixer ordentlich zerkleinern. Je nach Geschmack süßen - dafür eignet sich am besten Zuckersirup. Danach in ein Glas geben und zuerst die Kanten Würfel, dann die schwarzen Bohnen hineingeben und eiskalt genießen. (^___^)

Mit diesem Rezept möchte ich gerne (wieder) an der Farbchallenge von edible cuteness und der Matcha Blogparade von Hädecke teilnehmen. Beides sind ganz tolle Aktionen, schaut also mal vorbei! (^____~)

[Review] Lipton Sparkling (Eistee)

Das letzte trnd Projekt, bei dem ich teilnehmen durfte, war der neue Eistee Sparkling der bekannten Marke Lipton in den Sorten Classic und Pfirsich als 1,25l PET-Flasche und 0,33l Dose. (^___^) In meinem Startpaket enthalten waren insgesamt 8 Flaschen, 6 Dosen, 20 Becher, 3 Augenmasken, 1 Quiz und die Marktforschungsunterlagen - eine wirklich große und tolle Mischung also. Besonders niedlich fand ich die Idee mit dem Quiz! (^3^)

Lipton Sparkling: Überraschend anders mit Kohlensäure - das passende Erfrischungsgetränk für jede prickelnde Gelegenheit.

Lipton Eistee wird aus Schwarztee-Extrakt hergestellt und beinhaltet keine Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder Farbstoffe. Neu an der Version "Sparkling" ist nun der Zusatz von Kohlensäure, was für ein prickelndes Erlebnis sorgen soll. An Sorten stehen Classic (Zitrone) und Pfirsich zur Auswahl, zudem gibt es eine "Zero Sugar" Variante. Die unverbindliche Preisempfehlung lautet 1,29 € für die Flasche und 0,69 € für die Dose - zuzüglich Pfand natürlich. 100ml haben etwa 35kcal.

Das Design der Flaschen finde ich zunächst einmal sehr gelungen. Die vielen Blubberbläschen weisen gleich auf die Kohlensäure hin und auch sonst wirkt es frisch. Geschmacklich kann der Eistee ebenfalls, in guter Lipton-Manier, überzeugen. Sowohl Classic als auch Pfirsich sind erfrischend - besonders eisgekühlt - und schmecken jeweils lecker nach Zitrone oder Pfirsich, ohne dabei allzu süß zu sein. Der Zusatz der Kohlensäure ist spür- und sichtbar, allerdings nicht übermäßig, sodass es nicht störend wirkt. Prickelnd lecker! Mein Favorit ist übrigens, wie immer, die Classic Version. Kohlensäure bräuchte ich nicht unbedingt im Eistee, aber es ist mal was anderes.

Habt ihr schon von der Sparkling-Variante gehört oder sogar schon probiert? Wie schmeckt sie euch?

[Rezept] Zitronige Getränke

Obwohl der Sommer ja eigentlich schon vorbei ist und kalte Getränke nicht mehr ganz so an der Tagesordnung sind, trinken wir bei uns noch immer gerne tagsüber etwas Erfrischendes. Und weil ich momentan so gern zitronig trinke, möchte ich euch heute einmal zwei meiner Lieblingsgetränke vorstellen - zumal sie auch eine günstige, gesunde und leckere Alternative zu manch anderen Getränken sind. (^___~) Auf den Zitronen-Pfefferminztee hat mich übrigens das Kätzchen gebracht. <3

Zitronen Limonade

• etwa einen Liter Wasser
• etwa zwei Zitronen
• 50-100g Zucker (nach Geschmack auch mehr)
• eine Prise Salz

Die Zitronen gründlich auspressen, den Saft auffangen und mit dem Wasser vermischen. Den Zucker in einem kleinen Glas mit heißem Wasser auflösen und dann hinzugeben. Letztlich noch eine Prise Salz, damit die Limonade nicht bitter wird und das Ganze kalt stellen. Nach Wunsch mit Zuckerrand, Eiswürfeln und Strohhalm servieren.

Zitronen-Pfefferminztee

• etwa einen Liter Pfefferminztee
• etwa zwei bis drei Zitronen
• 50-100g Zucker (je nach Geschmack)

Pfefferminztee wie gewohnt kochen undabkühlen lassen. Zitronen auspressen und den Saft in den Pfefferminztee geben. Nun noch nach Geschmack süßen (das geht am besten wieder mit in heißem Wasser aufgelösten Zucker) und kalt servieren.

[Rezept] Brause

Heute folgt nun endlich der letzte Teil aus der Post aus meiner Küche: Kindheitserinnerungen Runde: selbstgemachte Brause. (^___^) Wer kennt sie nicht, die gute alte Ahoi Brause? In meiner Kindheit war sie ein Muss. <3 Man kann sie aber auch genauso gut selber machen! Und das geht so~

Zutaten

• 1 TL Natron
• 1 TL Zitronensäure
• 1-3 TL Zucker
• 1-2 TL Wackelpuddingpulver - zum kochen (oder aber sonstige Aromen)

Einfach gut miteinander vermischen und mit Wasser (ca. 250ml) aufgießen! Fertig ist eure eigene Brause. (^3^)
Die richtige Mischung für euch selbst, bekommt ihr übrigens ganz leicht durchs rumprobieren. (^___~)

[Rezept] Weihnachtsgeschenkkorb

Kurzfristig und inspiriert von den vielen tollen Rezepten aus dem lieben Internet, habe ich mich dann doch noch entschlossen Weihnachtsgeschenke aus der Küche für ein paar meiner Verwandten zu machen. (^___^) Ich hatte viel Freude daran und darf auch sagen, dass alles sehr gut geschmeckt hat. <3

Bereits als Rezepte hier zu finden sind

• Bratapfelgelee
• Schneemannsuppe
• Spekulatius-Schokokugeln

Weiterhin gab es...

WEIHNACHTSZUCKER

Für den Weihnachtszucker einfach 100g Zucker mit 2 TL Kakao, 2-3 TL Zimt, etwas (= Messerspitze) Anis & Nelkenpulver vermischen. Etwas Wasser hinzugeben, sodass er sich in Silikonformen drücken lässt. Dort dann über Nacht auf der Heizung trocknen lassen.

ZIMT-MARSHMALLOWS (Original von hier)

• 250g Puderzucker
• 2 Packungen Gelatinepulver
• 2 Packungen Vanillezucker
• 150ml Wasser
• Zimt nach Geschmack
• Puderzucker + Speisestärke zum bestäuben

Eine flache Form (bsp. Tupperdose) buttern und mit einem Gemisch aus Puderzucker und Speisestärke bestäuben. Gelatinepulver mit dem Wasser kurz aufkochen lassen und dann mit dem Zimt, Puderzucker und Vanillezucker vermischen und mit dem Mixer verrühren bis eine feste Maße entsteht (ca.15-20 Minuten). Diese in die Form geben und 1-2 Stunden hart werden lassen. Oberfläche erneut bestäuben und mit einem Messer in Würfel schneiden. Alle Schnittkanten ebenfalls bestäuben.

SCHOKO-UND VANILLETRÜFFEL (Original von hier)

• 200g Kuvertüre (für Vanille: weiße; für Schoko: Vollmilch/ Zartbitter gemischt)
• 50ml Sahne
• 30g Butter
• für die Vanilletrüffel: Mark einer Vanilleschote
• Puderzucker bzw. Kakao zum Wälzen

Kuvertüre klein hacken und zusammen mit der Sahne und der Butter im Wasserbad schmelzen. Für die Vanilletrüffel nun das Vanillemark unterrühren. Die Maße über Nacht im Kühlschrank kalt stellen und am nächsten Tag kleine Kugeln formen und in Puderzucker oder Kakao wälzen.

KARAMELLLIKÖR (Original von hier)

• 1 Dose Milchmädchen
• 200ml Sahne
• 150ml Rum (brauner)
• Mark einer Vanilleschote

Die Dose Milchmädchen 2-3 Stunden in einem Topf ungeöffnet (aber Banderole entfernt) kochen und somit karamellisieren lassen. Nach dem Abkühlen mit den anderen Zutaten vermengen (am besten mit einem Pürierstab) und kalt stellen.

GEBRANNTE MANDELN

• 200g Mandeln
• 200g Zucker
• 100ml Wasser
• 2-3 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zucker, Wasser, Zimt und Vanillezucker in einen Topf geben und erhitzen.Wenn es kocht, die Mandeln hinzugeben und immer wieder umrühren bis die Maße zu karamellisieren beginnt. Dann den Herd kleiner stellen und weiter rühren bis die Maße trocken wird (der Zucker kristallisiert). Jetzt geht es ganz schnell und man muss viel rühren und gut aufpassen! Der Zucker karamellisiert und die Mandeln werden mit diesem überzogen. Die fertigen Mandeln auf Backpapier auskühlen lassen.
(Achtung! Versucht nie mehr als 300-400g auf einmal herzustellen, das lässt sich einfach zu schwer rühren.)

Leider sind die Fotos diesmal in der Eile und mit normaler Kamera nicht ganz so gut geworden, trotzdem bin ich mit dem süßen Ergebnis sehr zufrieden. <3

[Rezept] Matcha Zitronen Eistee

Nun, eigentlich ist ja gar nicht so richtig die Zeit für Eistees denkt ihr euch vielleicht. Ich hatte aber trotzdem so richtig Lust auf etwas erfrischendes, kaltes und was liegt da näher als Eistee? (^___^) Auf tokens Blog habe ich dieses tolle Rezept für einen Matcha Zitronen Eistee gefunden! Und es ist wirklich klasse, hat einen angenehmen Matcha-Geschmack und eine zitronige Note - so wie Eistee sein muss. Ausreichend süß ist er auch. Im Sommer werde ich ihn sicher noch öfter und in größerer Menge machen. (^___~) Leider habe ich aber wohl einen anderen Matcha verwendet, denn bei mir war die Farbe wesentlich dunkler und nicht so schön grün wie bei token.

Rezept für etwa zwei Gläser

• 1 TL Matcha (Grünteepulver)
• 3-5 TL Rohrzucker (ich habe 4 verwendet)
• 2-3 TL Zitronensaft (ich habe 3 verwendet)
• Wasser
• Eiswürfel

Matcha mit etwas Wasser vermischen und gut verrühren, sodass er sich auflöst. Dann Rohrzucker und frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben und ebenfalls verrühren. Die Flüssigkeit nun auf zwei mit Eiswürfeln präparierte Gläser aufteilen, diese sollten nun etwa zur Hälfte gefüllt sein. Zum Schluss nur noch umrühren und mit klarem (kalten) Wasser aufgießen und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Eiskalt mit einem Strohhalm genießen! (^3^)

[Rezept] Schneemannsuppe

Heute gibt es als erstes von den Rezepten aus der Post aus meiner Küche Aktion "In der Weihnachtsschickerei" das "Rezept" mit der Schneemannsuppe. (^___^) Es ist ein sehr einfach zu machen und dabei doch aber wirklich schnuffig und perfekt als kleines Geschenk oder Mitbringsel im Winter geeignet! (^3^)

Zutaten für die Schneemannsuppe~
- Schokoladen nach Wahl
- Mini Marshmallows (bsp.Hitschler Mini Marshmallows)
- Zuckerstange
- evtl. Streusel, Gewürze nach Wahl
- Löffel, Klarsichtbeutel
- Form

Streusel in Silikonform geben. Schokolade schmelzen und auch in die Form gießen.Gegebenenfalls vorher mit Gewürzen mischen. Marshmallows in die noch flüssige Schokolade (leicht) drücken. Löffel hineinstecken und gut aushärten lassen. Zusammen mit der Zuckerstange in einem durchsichtigen Beutel verpacken. <3 In heiße Milch geben und genießen. (^3^)

Gibt's auch in Mini! <3

Trink mich :D

Heute muss ich euch einfach meine allerliebste Neuentdeckung vorstellen: Caotina blanc! Dabei handelt es sich um die wohl leckerste Trink-Schokolade der Welt. ;)

Letztens war ich bei uns in dem Café neben der Universitätsbibliothek und habe zum ersten Mal in meinem Leben heiße, weiße Schokolade getrunken! :D Das war so lecker, da musste ich mich gleich auf die Suche nach sowas für Zuhause machen. :) Fündig geworden sind wir dann etwas später bei Edeka, zwischen der ganzen schwarzen/braunen Trinkschokolade stand auch die superweiße Caotina blanc! Ich bin ganz begeistert von dem süßen Schoki-Geschmack (wie man merkt). <3

Die Konsistenz ist pulverartig, allerdings etwas grobkörnig. Man brauch etwa 3 Teelöffel für eine normal große Tasse. Angerührt wird die weiße Trinkschokolade mit heißer oder kalter Milch. Ein kleines Manko ist allerdings der Preis: Fast fünf Euro für 500g. Trotzdem ist es das dann und wann wert und vor allem bei der jetzigen Kälte ist das eine leckere und vor allem heiße Lösung! ;)
Finden könnt ihr die leckere Sache übrigens auch online, beispielsweise bei Ebay (dort dann allerdings auch gleich ein paar Euro teurer)! :D

PS: Am besten schmeckt sie mir ganz heiß und aus einem Strohhalm. ;)