[Rezept + Geblubber] Geburtstag mit der Lecker Bakery

Zu meinem diesjährigen Geburtstag (12.08.) habe ich neben den Cheesecake Brownies auch zwei neue Rezepte aus der aktuellen Lecker Bakery ausprobiert, die ich u.a. auch bei Marias "Wer backt mit" Runde einreichen möchte. (^___^) Vorher möchte ich sie aber natürlich mit euch teilen~

Brombeer Wickeltorte

Eine Torte, die nicht nur sehr lecker schmeckt, sondern auch noch gut aussieht! Der Biskuitboden ist allerdings auf unserem Backblech ein wenig dick geworden, da würde ich nächstes Mal eher 3/4 des Teigs nehmen. Außerdem habe ich TK-Beeren verwendet und für die Optik neben Brombeeren auch Johannisbeeren genommen.

• 500g Frischkäse
• 500g Quark
• 300g Zucker
• 75g Mehl
• 50g Speisestärke
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver (gehäuft)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zitronensaft
• ca. 300g Brom- und Johannisbeer Konfitüre
• ca. 200 Brombeeren

Backofen auf 175°C vorheizen, Backblech oder Fettpfanne (32x39cm) mit Backpapier auslegen.
Eier trennen und Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, dabei 100g Zucker mit einrieseln lassen. Eigelb verrühren und unter den Eischnee rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und in die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. Auf das Backblech streichen - schön gleichmäßig - und etwa 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein mit Zucker berieseltes Küchentuch stürzen. Mit dem Tuch einwickeln und abkühlen lassen.

Frischkäse, Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und 200g Zucker (lieber weniger nehmen!) mischen und glatt rühren. Etwa die Hälfte der Masse auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen. Über diese Creme nun vorsichtig die Konfitüre streichen. Anschließend den Boden längs in sechs gleich große Stücke schneiden (ich habe nur fünf gemacht). Den ersten Streifen vorsichtig zu einer Schnecke aufrollen - die Innenseite ist die mit der Creme. Nun jeden weiteren Streifen an die Schnecke anlegen und umwickeln. Einen Tortenring (alternativ einen dicken Streifen Alufolie) um die Torte legen und sie dann für eine halbe Stunde kalt stellen.

Zum Schluss die Torte mit der restlichen Creme dick einstreichen und bis zum Servieren kalt stellen (min. 30 Minuten). Kurz vor dem Servieren Brombeeren mit ein wenig Konfitüre verrühren und dekorativ auf der Torte verteilen.

Ein kleiner, schneller Anschnitt, der leider nicht ganz zeigt, wie hübsch er eigentlich war (die "feuchte" Seite, wo die Konfitüre rausguckt, ist nämlich eig der Boden). Aber nun ja, die Gäste gehen eben vor - da bleibt keine Zeit für Fotos.

Kirsch Strudelkuchen

Dieser Kuchen hat mich in den Wahnsinn getrieben und konnte so am Ende leider auch geschmacklich nicht ganz überzeugen, obwohl meine Gäste ihn ganz lecker fanden. Zunächst war der Teig viel zu matschig und ließ sich nur mit einer ganzen Ladung Mehl überhaupt ausrollen und dann wollte er einfach nicht gar werden bzw. blieb in der Mitte lange Zeit matschig... *seufz*

• 500g Süßkirschen
• 225g Mehl
• 125 Quark
• 60g Zucker
• 50ml Milch
• 50ml Öl
• 1-2 EL Kirschkonfitüre
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Salz
• 75g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mischen. Milch, Öl, Ei und Quark hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Zu einer Kugel formen, in Alufolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Mit der Konfitüre mischen. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem großen Rechteck (etwa 30x40cm) ausrollen. Mit Kirschen belegen, dabei aber einen Rand lassen. Von der Längsseite her vorsichtig aufrollen und in zwölf Stücke schneiden. Diese mit der Schnittkante nach oben nacheinander in die Sprinform legen. Anschließend etwa 20-25 Minuten backen.

Den abgekühlten, aber noch warmen Kuchen mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft beträufeln und vollständig abkühlen lassen.

Ein riesiges Dankeschön geht an alle, die an mich gedacht haben - egal in welcher Form. Ich habe mich sehr über jede Nachricht, jede Karte und jedes Geschenk gefreut und kann mich wirklich glücklich schätzen so liebe Menschen um mich zu haben. <3 Fühlt euch alle gedrückt! (^3^)

[Rezept] Schokomousse-Torte

Ich schulde euch noch das Rezept der Schokomousse-Torte, die ich für meine Mama zum 50. Geburtstag gebacken habe. (^___^) Da sie leider weder Früchte noch Nüsse etc. essen darf, habe ich mich für Schokomousse entschieden, was mir erstmal einige Sorten bereitet hat. Letztlich ist sie aber ganz gut geworden, obwohl der Biskuit mir immer noch nicht recht gelingt. Haha und auf Fotos habe ich auch nie Lust, wenn die Torte endlich fertig ist. *drop* Inspiriert haben mich die Rezepte von Tortentante und eine Prise Liebe.

Da meine Mutter ein totaler Fußball-Fan ist, habe ich mich entschieden ihr eine Werder-Torte zu machen, obwohl ich zuerst etwas mehr "girly" im Sinn hatte. *lach* Nächstes Mal würde ich allerdings halb Zartbitter, halb Vollmilch Schokolade machen!

Biskuitteig 200g Zucker 125g Stärke  100g Mehl 6 Eier 6 EL heißes Wasser 1 Pck. Vanillezucker 1TL Backpulver

Füllung 700g ZB-Schokolade 600g Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Eier 3 Eigelb 10g Zucker

Ganache 600g weiße Schokolade 200ml Sahne

Zunächst der Biskuitteig: 
Die Eier sehr schaumig schlagen - das dauert bestimmt mindestens 10 Minuten. Dabei nach und nach das heiße Wasser hinzugeben und den Zucker einrieseln lassen. Solange schlagen, bis eine weiß-gelbliche Masse entstanden ist. Das Mehl mit der Stärke mischen und sieben. Vorsichtig unter die Eimasse heben und in eine Springform füllen. Bei 175°C 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann den Rand (1cm) vorsichtig abschneiden und den Boden in drei "Scheiben" teilen.

Nun die Füllung:
Schokolade klein hacken und in einem Wasserbad schmelzen lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Nun die Eier mit dem Zucker in einem Wasserbad schlagen. Das Wasser sollte heiß genug sein, um Salmonellen abzutöten, aber nicht so heiß, dass die Eier gerinnen. (^___~) Sehr lange schlagen, bis die Masse sehr hell und fester wird. Das dauert schon ein ganzes Weilchen~ Dann die Eimasse mit der geschmolzenen Schokolade verrühren und am Ende vorsichtig die Sahne unterheben.

Und die Ganache:
Schokolade klein hacken und die Sahne in einen Topf zum kochen bringen. Topf vom Herd ziehen und die Schoki unterrühren. Warten und rühren, bis eine homogene Masse entsteht, dann kühl stellen (aber nicht in den Kühlschrank!).
Zur Verwendung portionsweise Ganache abnehmen und ganz kurz (!) in der Mikrowelle erwärmen. Dann ist sie streichfähiger und lässt sich gut verteilen. Reste können problemlos eingefroren werden.

Jetzt verbinden!
Die Füllung auf die Böden des Biskuits geben. Dafür deen zuvor abgeschnittenen Biskuitrand auf die Böden legen und jeweils eine Schicht Mousse und eine Schicht Biskuit aufschichten. Einen Tortenring anlegen, damit nichts verläuft (alternativ eine dicke, mehrlagige Schicht Alufolie) Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Am nächsten Tag gründlich mit Ganache einstreichen und mit Fondant eindecken. Nach Geschmack dekorieren~

Zum Anschneiden haben wir ein feuchtes Messer verwendet, deswegen glänzt es hier so (^___~)

Bitte verwendet nur frische Eier und haltet die Torte stets gekühlt! Viel mehr als ein Stück kann man nicht essen, aber das eine ist seeehr schokoladig und nicht zu süß mmmh. (^3^)

[Rezept] Kuchen-Alarm!

Zum diesjährigen Geburtstag meines Vaters hatte sich mal wieder die ganze Verwandtschaft und Bekanntschaft angemeldet und so mussten einige (neue) Rezepte ausprobiert werden. *höhö* Die Originale stammen von Maria, USA kulinarisch und der Lecker Bakery. Meine Favoriten sind vor allem die Cheesecakes Brownies und Himbeer Cupcakes. <3

Apfelkuchen
Ein wahnsinnig einfaches Rezept, das aber doch richtig lecker schmeckt und super saftig ist.

• 350g Mehl
• 250g Butter
• 250g Zucker
• 5 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1kg - 1 1/2kg Äpfel (säuerlich)

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Backpulver und Mehl hinzugeben. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden (nicht zu klein, etwa 2x2cm) - unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen.

Apfel-Nougatrolle
Eine leckere Biskuitrolle, bei der man die Kombi Apfel-Nougat aber durchaus mögen muss.

Für den Biskuitteig: 150g Mehl 125g Zucker 5 Eier 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz Zucker

Für die Füllung: 200ml Sahne 200g Quark 150g Nougat 1 Päckchen Sahnesteif 1 EL Puderzucker Apfelgelee

Für die Deko: 50g Zucker 1 Stück Butter 1 Apfel

Zunächst einen Biskuitteig erstellen. Dafür die Eier trennen. Eigelb und Zucker schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig wird. Eiweiß und Salz steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Das Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen. Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch geben, Backpapier abziehen und vorsichtig aufrollen. Eingerollt abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Quark unterheben. Nougat vorsichtig schmelzen (langsam, auf kleiner Stufe!) und nach kurzem abkühlen ebenfalls unterrühren.
Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mit Apfelgelee bestreichen. Mit der Füllung bestreichen und vorsichtig wieder aufrollen. Mit ein wenig Füllung dekorieren und für die Deko Apfelscheiben karamellisieren und auflegen (Zucker schmelzen, Butter hinzugeben, Apfelscheiben hinzugeben und eine Weile karamellisieren lassen, dann abtupfen).

Cheesecake Brownies (16-18 Stück)
Mmmh richtig leckerer Brownie mit saftigem Käsekuchen - eine tolle Kombi und einfach nur lecker.

Brownie-Teig: 175g Zucker 140g Mehl 115g Butter 115g ZB Schoki 1TL Vanillezucker 2 Eier Prise Salz

Käsekuchen: 450g Frischkäse 125g Zucker 2 Eier 1TL Speisestärke 1TL Vanillezucker

Deko: Schokolade

Für den Brownie-Teig die Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Schokolade löffelweise hinzugeben und unterrühren. Mehl und Salz hinzugeben und glatt rühren. In Muffinförmchen füllen (bis zur Hälfte) und im vorgeheizten Backofen erstmal 12-15 Minuten bei 175°C backen.
Währenddessen den Käsekuchenteig herstellen. Alle Zutaten dafür glatt rühren und auf die Brownie-Schicht geben. 20 Minuten backen bis die Käsefüllung fest ist. Mit Schokolade dekorieren.

Himbeer Cupcakes (16-18 Stück)
Diese Cupcakes sind nicht zu süß, sondern genau richtig. Fruchtig und lecker. <3

Cupcaketeig: 250g Mehl 250ml Buttermilch 150g Zucker 100ml Öl 50g ZB Schoki 1 Ei 1/2 TL Backpulver & Natron (jeweils) Vanilleschote Prise Salz 16 Himbeeren

Creme: 175g Butter 175g weiße Schokolade 175g Frischkäse 3-4 EL Himbeergelee einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe 16 Himbeeren zum garnieren

Für den Teig Zartbitter Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen. Ei mit Zucker und Salz schaumig schlagen, dann vorsichtig Buttermilch und Öl hinzugeben. Dann die Mehlmischung hinzugeben und einen glatten Teig erstellen. In die eine Hälfte Schokolade geben, in die andere Vanille. In die Muffinförmchen geben und jeweils eine Himbeere eindrücken. Bei 175°C etwa 20 Minuten backen.
Für die Creme die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Frischkäse mit Himbeergelee vermengen. Butter schaumig rühren, dann zunächst die Schokolade und dann den Frischkäse löffelweise hinzugeben und vermengen. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzugeben. Für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann aufspritzen und mit einer Himbeere garnieren.

[Rezept] Bonsai Kirsch-Schokoladentorte

Zum Geburtstag meines Freundes habe ich ihm neben einer Pfirsich Quark Torte (diesmal in meiner eckigen Backform) auch eine große Bonsai Schokoladentorte gebacken. Neben der Hochzeitstorte für meinen Onkel, ist das wohl mein größstes Tortenprojekt. Ich habe zum Beispiel zum ersten Mal Ganache erstellt.
Seit einiger Zeit zählen Bonsai zu seinen Hobbies und so wollte ich ihm damit eine Freude machen. Die Torte an sich war letztlich übrigens nicht nur groß, sondern auch äußerst mächtig und wahnsinnig schokoladig. Mehr als ein Stück kann man kaum davon essen, aber das war auch ganz gut so, da ich nur eine kleine Backform (ca. 21cm) zur Verfügung habe. Leider war ich an dem Tag dann durchs Backen und Kochen so kaputt, dass es nur ein schlechtes Foto und leider kein Querschnitt gibt. *drop*

Zutaten für den Boden

• 5 Eier
• 120g Zucker
• 100g Öl
• 100g Mehl
• 3 TL Kakao
• 125g Zartbitter Schokolade

Zutaten für die Creme

• 300ml Sahne
• 225g Naturjoghurt (3,5 %)
• 150g Frischkäse (Philadelphia)
• 2x Sahnesteif (+ Vanillezucker)

Zutaten für die Ganache

• 200ml Sahne
• 150g Zartbitter Schokolade

Zutaten für die Deko

• 1 Glas Kirschen
• Kirschmarmelade
• Fondant: grün, braun
• grünes Frosting (siehe Cupcakes)

Am Sonntag habe ich zunächst einmal die Böden gebacken und die Ganache hergestellt.
Für den Boden Eier und Zucker schaumig schlagen (das dauert auch mit dem Mixer 5-10 Minuten). Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und mit dem Öl schrittweise unterrühren. Nun de Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und flüssig (aber leicht abgekühlt) unter den Teig rühren. In eine gefettete und gemehlte Backform geben und bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Den abgekühlten Kuchen in drei Böden unterteilen und optional mit Kirschmarmelade bestreichen. In Alufolie über Nacht ziehen lassen.
Für die Ganache Schokolade hacken, Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade geben. Nach kurzer Zeit glatt rühren und an einem kühlen Ort (Keller), nicht dem Kühlschrank, bis zum nächsten Tag kühl stellen.

Am nächsten Tag die Kirschen ordentlich abgießen und abtropfen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf kleiner Stufe mit dem Mixer steif schlagen. Frischkäse und Joghurt verrühren, Sahnesteif und Vanillezucker hinzugeben und weiterschlagen. Sahne nun vorsichtig unter die Frischkäse-Joghurt Masse heben (nicht zu viel rühren!). Nun eine dünne Schicht Creme auf die unteren zwei Böden geben. Kirschen darauf verteilen und diese anschließend mit einer weiteren Schicht Creme bedecken. Ihr sollte darauf achten die Creme mindestens 1cm vom Rand fernzuhalten. Zum Schluss den "Deckel" (= letzten Boden) auflegen. Jetzt die Ganache kurz aufschlagen bis sie etwas heller und cremig wird (nicht zu lange schlagen!). Sie sollte nun einfach zu verteilen sein. Ihr streicht nun die gesamte Torte mit der Ganache ein, vor allem die Zwischenräume zwischen den Böden. Das ist ein bisschen trickreich, da man aufpassen muss, dass sie sich nicht mit der Creme verbindet. Am besten ihr streicht die Ganache an den Böden ab und verteilt sie von dort aus. Ist die Ganache vollständig verstrichen, kann der Kuchen für einen Moment in den Kühlschrank gestellt werden.

Als letztes ist die Deko dran! Ich habe dafür gekauftes Fondant von Xenos und Tolle Torten verwendet und eingefärbt. Allerdings lässt sich Fondant auch ganz einfach selbermachen - siehe hier. Jedenfalls habe ich weißes Fondant von Xenos mit grüner Farbe von Tolle Torten eingefärbt und möglichst dünn auf einer Schickt Frischhaltefolie ausgerollt. Es wird dann auf die Torte gelegt und vorsichtig an die Form angeglichen. Unten muss man immer auch Stücke vom Fondant wegschneiden. Als Zusatzdeko habe ich ein braunes Band um die Torte gelegt. Mit dem braunen Schoko-Fondant von Tolle Torten habe ich den Stamm, die Wurzeln und die Äste des Bonsai gelegt. So können auch kleine Risse im Fondant versteckt werden. (^___~) Die "Blätter" habe ich mit eingefärbten Cupcake Frosting (siehe hier) aufgespritzt und fertig war die Torte~

[Geblubber] all my 7 pictures

Diese Woche war unheimlich ereignisreich! (^___^) Dies lag zum einen an meinem Geburtstag, zum anderen aber auch vor allem am einwöchigen Besuch aus dem Süden Deutschlands sowie einigen Unternehmungen~

Montag 12.08.2013
An meinem Geburtstag haben wir nachmittags kleinen Kaffee & Kuchen Besuch gehabt. Ich habe Heidelbeer Cupcakes und Fantakuchen gebacken und abends wurde noch gegrillt und gedartet. (^___^) Geschenke habe ich dieses Jahr von meinem zuckersüßen Freund und der lieben Manu bekommen. <3 Außerdem Kleinigkeiten von Jenny und Nicole sowie hauptsächlich Geld~ Eigenartigerweise hatte ich eigentlich gar nicht so viele Wünsche dies Jahr - um nicht zu sagen gar keine. *hust*

Dienstag 13.08.2013
Nachmittags waren wir im Baumarkt einkaufen (für ein künftiges Projekt und weitere Geschenkideen~) und bei einer Baumschule - für Karol nach Bonsai-geeigneten Bäumchen gucken. Leider hat es aber angefangen zu regnen, sodass wir die Schau abbrechen mussten. Abends sind wir dafür mit den zwei Jungs (vom Besuch) ins Kino gegangen: Kindsköpfe 2. Absolut empfehlenswert, super lustig und in unserem genialen Kino (Dersa Kino Damme) sogar in der Movie Lounge (Kinosaal mit Sesseln) gelaufen. <3

Mittwoch 14.08.2013
Diesen Tag verbrachte ich hauptsächlich mit Jenny in Osnabrück. (^3^) Wir entdeckten einen wunderbaren neuen/ alten Asiamarkt (Bericht folgt), suchten nach allerlei Bastelartikeln bzw. fanden sie einfach (XD) und aßen bei Youshime und Sushi Ichiban Chami. Außerdem übergab Nicola mir endlich die Ponyo Tasche und ich habe mir Jennys neue und alte WG angesehen.

Donnerstag 15.08.2013
Jaaa Donnerstag sind wir mit der ganzen Familie + Besuch (= Verwandtschaft) in den Osnabrücker Zoo gefahren. Da war ich mit Nicola bereits im letzten Jahr, aber es war wieder wunderschön, da der Zoo sehr gepflegt ist und ständig erweitert wird! Diesmal war der Affentempfel fertig, Frühjahr 2014 soll der neue Tiger-Bereich fertig gestellt werden. Ich habe mich besonders darüber gefreut, dass wir endlich mal wieder ein Familienfoto gemacht haben. <3 Das letzte ist ja wirklich ca. 20 Jahre her... *hust*

Freitag 16.08.2013
Der Tag war wieder recht warm und so haben wir nicht viel gemacht außer in der Sonne zu liegen und ein bisschen was zu werkeln. Ich habe spontan Lust bekommen mir Finger- und Fußnägel zweifarbig zu lackieren. Ansonsten habe ich viel Zeit in ein neues Bastelprojekt investiert, worüber ich aber demnächst noch Berichten werde! Ein Tipp: Es hat etwas mit Holz zu tun. (^___~)

Samstag 17.08.2013
Den Samstag verbrachten wir mit Partyvorbereitungen und einer kleinen Familienfeier anlässlich meines 25. Geburtstags. Bei meinen Eltern auf dem Land gibt es die Tradition, dass unverheiratete 25jährige einen Schachtelkranz bekommen (Jungs bekommen einen Sockenkranz) - und das Schicksal der "alten Schachtel" wurde natürlich auch mir zuteil. Insgesamt war es aber recht lustig die Verwandtschaft singen zu hören und einen kleinen "Oldtimer-Check" zu durchleben. (^___~)

Sonntag 18.08.2013
Nach dieser anstrengenden Woche und der Feier gestern, war dann noch aufräumen, Besuch verabschieden und gammeln angesagt~ Auch wenn mich spontan die Lust nach einer Aufräumaktion packte (mein Zimmer dufte dran glauben), rief auch das Bettchen und wir gönnten uns auch einen Burger King Besuch. Ich habe es außerdem endlich geschafft meine ganzen Shikishi (jap. "Autogrammkarten") einigermaßen ansprechend als Mobile zu präsentieren.

[Rezept] Regenbogentorte

Zum Geburtstag meines Vaters am 20.02. habe ich in diesem Jahr unter anderem eine Regenbogentorte gebacken. Die wollte ich schon lange mal ausprobieren! (^3^) Und es hat sich wirklich gelohnt! Sie sah nicht nur toll aus, sondern hat auch seeeehr gut geschmeckt. <3 Schön cremig. Sie ist allerdings, wie man sich denken kann, sehr mächtig, weswegen wir die Stücke auch recht klein geschnitten haben. (^___~)

 
Ich habe die Crazy Colors Lebensmittelfarbe von Brauns-Heitmann verwendet, die es in vielen Supermärkten als "Pulver/ Granulat" zu kaufen gibt. Die Farben sind sehr gut rausgekommen, bis auf Gelb und Orange, die waren sich so ähnlich, dass ich Orange am Ende weggelassen habe. Ich habe allerdings auch je zwei Tüten verwendet.
Wichtig ist es, auf jeden Fall nur das Eiweiß zu verwenden, eine gute Lebensmittelfarbe zu haben und beim Frosting gute Butter zu verwenden. 

Zutaten für eine fünfstöckige Torte

• 450g Mehl
• 420g Zucker
• 355ml Milch
• 250g Butter (Raumtemperatur)
• 5 Eiweiß (Raumtemperatur)
• 3TL Backpulver
• eine Prise Salz
• Lebensmittelfarbe (je x2)

Zutaten für das Frosting

• 1000g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 400g Butter (Raumtemperatur)
• 150g Puderzucker
• 3-5TL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker

Deko nicht vergessen! (^___~)

Wir beginnen mit den Böden für die Torte. Diese können auch bereits einen Tag vorher gebacken werden. Dann einfach in Alufolie einwickeln und am nächsten Tag das Frosting erstellen und die Torte zusammensetzen.
Zur Vorbereitung heizen wir den Ofen auf 180° (Umluft) vor, befetten die Springform mit Butter und trennen die Eier. Dann vermischen wir Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und stellen sie zur Seite.
Butter und Zucker werden nun cremig gerührt bevor das Eiweiß hinzugegeben und zu einer homogenen Maße verrührt wird. Nun abwechselnd die Mehlmischung und Milch hinzugeben. Den fertigen Teig wiegen und in fünf Portionen aufteilen. In jede Portion die jeweilige Lebensmittelfarbe hinzugeben und gründlich untermengen (ich habe das Granulat zuvor noch in einem Teelöffel Milch aufgelöst). Nacheinander etwa 15 Minuten backen.

Das Frosting ist schnell gemacht, die Süße reine Geschmackssache. Zunächst die Butter cremig rühren, dann den abgetropften Frischkäse hinzugeben und eine homogene Maße erstellen. Zitronensaft und Vanillezucker unterrühren. Puderzucker sieben und je nach Geschmack hinzufügen (also ausdrückliche Nascherlaubnis!). Schließlich noch einmal gut vermengen, Butterklumpen vermeiden und je 1cm auf die Böden streichen. Letztlich die gesamte Torte gut mit dem Frosting einstreichen.

Zum Schluss bleibt nur noch die Deko! Dafür eignen sich besonders Smarties sehr gut. Ich habe große und kleine verwendet und die Farben vorsortiert, damit es schneller geht.

So und nun zu den (meinen) obligatorischen Problemchen~ *kicher* Bei mir ging leider der Teig nicht auf, also habe ich kurzerhand die Teigmenge verdoppelt, mehr Backpulver verwendet und die Böden mit je 500g Teig gebacken. Den übrigen Teig habe ich zu Cupcakes verarbeitet. Dazu habe ich auch etwas mehr Frosting hergestellt (auf 100g Butter, 250g Frischkäse). Die Cupcakes waren übrigens furchtbar lecker! (^3^)

[AKTION] BENTOWETTBEWERB (^3^)

Herzlich Willkommen zu meinem ersten eigenen Bentowettbewerb. (^3^)

Anlässlich des 3. Geburtstags meiner Webseite Erdbeerkirsch, starte ich hiermit meinen ersten Bentowettbewerb als Teil der "Feier". *kicher* Mehr Events findet ihr auf Erdbeerkirsch! o(^_^)o

Bei diesem Wettbewerb kann jeder teilnehmen, eine echte Bentobox ist keine Voraussetzung, ihr solltet
euch nur richtig austoben und das Thema beachten. (^___^) Ich möchte außerdem keine nachgemachten Bento, ihr solltet euch also schon etwas eigenes überlegen! Ausgelost wird am Ende innerhalb einer unabhängigen Jury, es gibt aber ebenfalls eine kleine Abstimmung nach Einsendeschluss, die mit ins Endergebnis reinwirkt. Ein GROßES DANKE geht hierbei an die Sponsoren Bento&co und Bento Shop (und mir XD). *abknuff*

Das Thema lautet: Erdbeerkirsch!

Wie ihr das Thema umsetzt, ist ganz euch überlassen! (^___^) Theoretisch würde es genügen einfach mit Erdbeeren und/ oder Kirschen zu arbeiten, aber vielleicht fällt euch ja noch etwas kreativeres ein? (^___~)

Zu gewinnen gibt es drei verschiedene Pakete! Allerdings werden die Pakete erst ab je 10 Teilnehmern verlost. Für alle drei Pakete müssten also mindestens 30 Teilnehmer mitmachen. Außerdem werden unter allen Einsendungen noch zwei Bento&co Gutscheine (je 15%) verlost. :3









Wenn ihr ein Set so gar nicht haben wollt, sagt das bitte in der eMail. (^___~) Ansonsten darf sich der Erstplatzierte zuerst ein Set aussuchen, dann der Zweite und dann der Dritte.

Teilnahmevoraussetzungen:

• Entwerft ein eigenes Bento mit dem Thema Erdbeerkirsch, fotographiert es zusammen mit einem kleinen Schildchen mit der Aufschrift "Erdbeerkirsch.de 2012" und sendet es an satsuki[@]gmx[.]de
• Einsendeschluss ist der 16. Oktober 2012, 23:59 Uhr [verlängert]
• Ihr dürft nur eine Box pro Person einsenden, das Foto sollte unbearbeitet sein (Helligkeit/ Kontrast ist okay, Brushes nicht)
• Ihr dürft niemandem verraten welches Bento euch gehört und es auch vor Ende des Wettbewerbs nicht veröffentlichen (somit auch kein Kürzel eurer Website etc. auf dem Bild)
• Leider ist es mir nur möglich die Preise innerhalb Deutschlands oder Österreichs zu versenden, Teilnehmer aus anderen Ländern müssten einen Teil des Portos übernehmen (so als Kompromiss...)

Nur Bento, die das Thema beachten und ein lesbares Schildchen dabei haben, zählen!

Darauf achte ich bei einem Bento [Kein Muss, gibt aber Pluspunkte!]

• Kreativität
• Eine ausgewogene Mischung von Kohlenhydraten, Proteinen, Gemüse und eventuell Süßem
• Eure Box sollte schließbar sein
• Es sollte farblich abgestimmt sein

Weitere Fragen und ähnliches könnt ihr hier stellen. (^___^)v

Ich wünsche euch viel Spaß und freue euch mich auf eure Einsendungen! <3 Außerdem fände ich es süß, wenn ihr für den Bentowettbewerb etwas Werbung machen würdet. *hihi*

Sponsored by <3

[Geblubber] Cutie Geburtstag

Yaii mein süßer Cutie Loss feiert mit ihrer Homepage Anything but Ordinary Geburtstag und veranstaltet deswegen ein tolles Gewinnspiel. :D

Einsendeschluss ist der 30.11.2011 und ihr könnt auf verschiedene Weisen maximal sechs Lose ergattern! :) Zu gewinnen gibt es als Platz 1 ein schönes Japanpaket (Überraschung) und als Platz 2+3 ein Graphik- oder Cyberstamppaket. :3



Macht mit und gratuliert Loss und Anything but Ordinary. *knuddel* Auf viele weitere Jahre. <3

[Geblubber] Gewinnspiel-Ende + Blog-Award

Das große Gewinnspiel ist (endlich) beendet!!

Seid ihr schon alle aufgeregt und freut euch auf die Auslosung? Soo lange schon müsst ihr warten und auch ich bin schon ganz gespannt auf die Gewinner. Aber ein bisschen müsst ihr euch noch gedulden, ich habe mich nämlich entschlossen noch ein wenig abzuwarten. Warum? Ich möchte allen Teilnehmern noch einmal die Chance geben nachzuschauen, ob sie auch wirklich eingetragen sind und ob die Losanzahl stimmt! Deswegen gebe ich euch noch bis zum 09.10.11 (hihi) Zeit dies zu tun! Nutzt die Zeit um nachzusehen, damit sich nachher auch keiner beschweren kann. Seid bis dahin ruhig etwas hibbelig. Die Gewinner werden auf Erdbeerkirsch bekannt gegeben!

Hier gehts zum Gewinnspiel-Posting!

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Außerdem habe ich, yaii, von Chiyoko-chan und Cori-chan einen tollen Award verliehen bekommen! :D Vielen Dank dafür. *knuddel*



Und hier kommen die Awardregeln:
1. Bedanke dich in einem Post mit Blogverlinkungen
2. Schreibe 7 Dinge über dich selbst
3. Verleihe den Award an (höchstens) 15 weitere Blogs
4. Informiere sie darüber

Soo und nun die Dinge über mich selbst (die sich scheinbar bei jedem Award wiederholen)~

- Ich bin verrückt nach Büchern (inkl. Manga), meine Regale quellen über und meine Augen werden langsam viereckig *lach*
- Morgens bin ich kaum aus dem Bett zu kriegen, schlafe immer wieder ein und bin auch nach dem aufstehen eine ganze Zeit nicht ansprechbar
- Ich hasse es, wenn es in Filmen, Büchern etc kein Happy End gibt
- Schon seit Jahren trinke ich jeden Tag viel zu wenig, ein halber Liter ist da schon richtig gut
- Ich bin ein richtiger Planungs-Freak, steigere mich gerne in meine Pläne und Listen hinein und werde böse, wenn es nicht so klappt *lach*
- Meine Katzen sind mein ein und alles, da ich alleine wohne und sie mir alles andere ersetzen, sonst sind mir Freunde und Familie am wichtigsten
- Meine Körpergröße kompensiere ich durch meine große Klappe, bei neuen Kontakten bin ich aber unheimlich schüchtern *seufz*

Jemanden zu nominieren fällt schwer, da der Award gerade wohl Trend ist und fast jeder ihn schon bekommen hat. .___. Dennoch möchte ich ihn an folgende liebe Persönchen weitergeben:
~ Akai
~ Chochi
~ Sinistra