[Aktion] Meine Woche ohne Kohlenhydrate - Tag 5+6

Meine Woche ist nun fast vorbei und ich muss sagen, dass ich bisher viele positive Erfahrungen gemacht habe. (^___^) Grundsätzlich ist euch vielleicht der mangelnde Fleisch Konsum aufgefallen. Nun, ich bin keine Vegetarierin, esse aber vor allem in letzter Zeit nur noch ungern Fleisch. *hmhm* Und es gibt ja schließlich auch zahlreiche Alternativen. (^___~)

Tag 5 Frühstück: Obst und O-Saft Mittag: Fisch und Gurkensalat Snack: Studentenfutter, Weintrauben

Tag 6 Frühstück: Grüner Smoothie Mittag: Gemüse Eintopf Snack: Geflügelwiener

Rezept: Grüner Smoothie mit Feldsalat

• 2 Handvoll Feldsalat
• 2 Kiwis 
• 1/2 cm Ingwer
• Orangensaft
• Zitronensaft
• optional: gefrorene Himbeeren

Feldsalat waschen und gegebenenfalls die Wurzeln abschneiden. Kiwis schälen, das Weiße entfernen, wenn es hart ist. Ingwer schälen und fein reiben. Orangensaft sowie einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und alles gut durchmixen. In ein Glas geben und gefrorene Himbeeren als "Eiswürfel" verwenden.

[Rezept] Grüner Smoothie

Ich hatte euch hier bereits einen grünen (oder roten) Smoothie vorgestellt und euch die grünen Smoothies ein wenig vorgestellt. Heute stelle ich euch meinen eigentlich ersten grünen Smoothie vor, der zwar ein wenig "gesünder" schmeckt, aber doch lecker tropisch ist. Fotographier diesmal in Mamas Garten mit einem Fruchtspieß. *haha*

Für etwa vier große Gläser

• 1/2 Mango
• 1-2 Äpfel (je nach Größe)
• 1 kleines Glas Orangensaft
• 1 kleines Glas Wasser
• 1/3 Block gefrorener Spinat (oder 3 Handvoll frischer)

Obst klein schneiden und mixen, was das Zeug hält. (^___~)

[Rezept] Grüner oder roter Smoothie

Grüne Smoothies liegen voll im Trend und werden als wahre "Vitaminbomben" bezeichnet. Dabei ist er wirklich schnell und einfach zuzubereiten und auch als "Diätbegleiter" sehr erfolgreich. Denn gerade in grünen Pflanzen befinden sich sehr viele Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente, Mineralien und Antioxidantien - und eben kein Fruchtzucker wie in Früchten. Außerdem enthält ein Green Smoothie viele Ballaststoffe, die eine Gewichtsabnahme unterstützen. Dennoch gehören zu einem "Green Smoothie" auch Früchte, denn ein bisschen Süße darf einfach nicht fehlen. (^___~) Das Verhältnis beträgt etwa 1:1, ein Teil Gemüse und ein Teil Obst also. Durch das Mixen werden übrigens auch die Zellulosewände der Pflanzen aufgebrochen, wodurch er leicht bekömmlich und gut zu verdauen ist. Dennoch: Zu viel des Guten kann ungesund sein, da zu viel Oxalsäure und Fruchtzucker schädlich sein kann. Ein Smoothie lässt sich trotzdem wunderbar vorher zubereiten und mitnehmen und dient so als gesunde Zwischenmahlzeit.

Mein heutiges Rezept ist schon mal eine gute Anregung für die kommende Beerenzeit - denn auch saisonal und regionales Einkaufen liegt nicht nur im Trend, sondern ist auch billiger und gesünder. Wer allerdings keinen Grünen Smoothie trinken möchte, kann den Salat auch weglassen, denn auch ohne schmeckt der Rote Smoothie sehr gut. Mischt man allerdings alle Zutaten gleich zusammen, wird der Smoothie nicht wirklich grün, sondern eher bräunlich (wie im Foto das hintere Glas) - ein typisches Problem bei Beeren, da diese oftmals eine starke Farbe haben. Für Fotos und Gäste also vielleicht eher einen Schicht-Smoothie herstellen (wie im Foto das vordere Glas). (^___~)

Zutaten für 3-4 große Gläser

• 200g Feldsalat
• 2 Pfirsiche (+ Saft, wenn aus der Dose)
• eine Handvoll Erdbeeren
• eine Handvoll Himbeeren
• ein Glas Wasser

Einfach alles zusammenmixen für einen "bräunlichen Smoothie" *haha* oder Obst und Gemüse getrennt mixen und schichten. (^___~) Ein wenig Flüssigkeit ist wichtig, damit der Mixer was zum Arbeiten hat.

[Geblubber] Essentrends 2014

Nachdem im letzten Jahr zum Beispiel Quinoa hoch im Kurs stand, schwirren in diesem Jahr beispielsweise folgende Leckerchen als Trends umher: Green Smoothies, Paleo Ernährung und Eis vom Cold Stone. Zugegeben, die Trends starteten mitunter schon 2013, aber so richtig offensiv sind sie erst dieses Jahr für mich geworden. Oder sagen wir so, erst in diesem Jahr begegneten sie mir mitunter auch auf der Straße! (^___~)

Green Smoothies
Den ersten grünen Smoothie habe ich in Osnabrück in der Fruitbar (L&T Markthalle) getrunken. Gekostet hat der Becher 2,70 €, enthalten waren Spinat, Mango, Orange, Zitrone und Apfel. Das Konzept hat mich schon länger interessiert, weshalb ich auch unbedingt probieren musste und kurz darauf selbst Hand angelegt habe.

Grüne Smoothies sind Powerdrinks aus 50% Obst, 50% Pflanzengrün und Wasser. Das Obst verleiht dem Smoothie den angenehm süßen Geschmack und das Blattgrün die grüne Farbe. Sie enthalten eine enorme Menge an Vitalstoffen die uns mehr Gesundheit, jugendliches Aussehen und ein längeres Leben bescheren. (Quelle)

Paleo Ernährung
Auch diese Ernährung kursierte immer mal wieder in den Medien herum, wodurch ich erstmals auf sie aufmerksam wurde. Eigentlich halte ich nicht so viel von Ernährungstrends, die für die gesamte Ernährung sprechen, aber durch die Krankheit meiner Mutter informiere ich mich momentan über so allerlei Ernährungsweisen und möchte auch mal ein paar Selbsttests machen.

Die Steinzeiternährung fußt auf dem ausschließlichen Konsum von Nahrungsmitteln, die angenommen schon in der Altsteinzeit verfügbar waren. Die Ernährung besteht vor allem aus Fleisch (vom Wild), Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, Eiern, Obst, Gemüse sowie Kräutern, Pilzen, Nüssen, Esskastanien und Honig. Zu vermeiden sind Milch und Milchprodukte, außerdem Getreide und Getreideprodukte wie Brot. (Quelle)

Eis vom Cold Stone
Als ich erstmals davon hörte, dachte ich nur "ach was für ne Pampe". Doch als mir dann die liebe Jenny vom Schlecks in Osnabrück erzählte, wurde ich doch neugierig und nachdem ich die wahnsinnige Schlange vor dem Laden gesehen hatte, wuchs die Spannung. Und tatsächlich: Eis vom Cold Stone - das ist ein wahres Eisträumchen! Unzählige leckere Kombis. <3

Cold Stone, zu deutsch "Kalter Stein", ist ein neues Eiskonzept aus Amerika bei dem das Eis auf einer gekühlten Marmorplatte zusammengemischt wird. Nach der Wahl des Basis-Eis' kann der Kunde individuell ganz nach seinen Wünschen Zutaten als Toppings hinzufügen, wobei es kaum Grenzen gibt. Süßigkeiten, Früchte, Brotaufstrich, Kuchen, Nüsse uvm. sind nur Beispiele. Dazu kommt eine Sauce, ebenfalls nach Wahl.

Was haltet ihr von den vorgestellten Trends? Habt ihr sie selbst ausprobiert? Oder habt ihr noch einen besonderen Trendtip?