[Bentō] Bentō #59 Happy Halloween: Geisterhaus

Auch in diesem Jahr gibt es wieder ein Halloween Bentō von mir! (^___^) Es ist außerdem eines der aufwendigsten Charaben der letzten Zeit mit dem ich erneut an bakenekos Halloween Bentō Wettbewerb teilgenommen hae. Das ist irgendwie schon zur Tradition geworden und ich freue mich stets sehr darauf. Die letzten Male habe ich mit meinem Sunako Bentō und einem Halloween Cuties Bentō teilgenommen, in diesem Jahr habe ich mir ein Geisterhaus ausgedacht. (^3^) Wie gefällt es euch?

Enthalten war leicht rosa eingefärbter Reis mit Shiso, Figuren aus Nori und Käse, Gyoza und Zitronenscheiben, ein Schachbrettapfel, Tomate, Zuckerschoten, dunkle Weintrauben, Tamagoyaki, Süßkartoffel, Marshmallow-Geister mit Schoko-Gesicht uuund ein Kürbis aus Kabocha Kürbispüree. (^___^) Die kleine Hexe im Käsemond soll übrigens Kiki sein. (^___~)

Ach ja: Bei dem Wettbewerb habe ich übrigens den zweiten Platz gemacht. Hier seht ihr die Gewinner...

[Bentō] Bentō #53 Schnellfix Bentō

Dieses Bentō Nr. 53 war wirklich sehr schnell gemacht und entstand aus einer Laune heraus. (^___^) Außerdem musste ich unbedingt eine meiner neuen Boxen einweihen, die ich von einer lieben japanischen Brieffreundin bekommen hatte. <3 Die Somen Nudeln waren schnell gekocht und die Gyōza habe ich kurzerhand aufgetaut (es waren Überbleibsel vom Geburtstag meines Freundes)~

Drin war ein Kirschjoghurt (den ich meinem Freund stibitzt habe), Gurken und Möhrchen, Gyōza und Somen Nudeln mit Zuckerschoten. (^____^)

Und um eventuelle Neugierde zu stillen: Hier sind meine drei neuen kleinen großen Kutsushita Nyanko Boxen. (^3^)

[Bento] Bento #46 Gyōza

Momentan mache ich wieder richtig gerne und auch öfter Bentō! (^___^) Nachdem es gestern bei uns Okonomiyaki gab, habe ich heute mal wieder Gyōza gemacht (für beides benötigt man Weißkohl). <3 Hach ich liebe diese japanischen Maultaschen ja wirklich und sie machen sich auch gut in einem Bentō! (^3^) Entstanden ist es in meiner Zen Metall Box.

 

Enhalten ist unten eine Reisschicht mit einer Umeboshi und Gomashio. Im oberen Bereich seht ihr, neben Karotten- und Gurkensalat sowie Erdbeerren, die leckeren Gyōza. (^3^) Versteckt, an der Seite, gibt es einen kleinen Soyasaucen-Fisch für die Gyōza.

Insgesamt ein sehr sehr leckeres und satt machendes Bentō. <3

[Geblubber + Review] Okinii & mehr

So, ich muss ja jetzt ordentlich was nachbloggen - die ganze letzte Woche war ja doch mit einigen Ereignissen verbunden. (^___~) 

Am 23. Juni hab ich mich wieder mit dem lieben Kätzchen getroffen. <3 Zum Semesterende haben wir extra einen Tisch im Okinii (Düsseldorf) reserviert und wollten auch für die neuste Wichtelaktion im Nekobento Forum noch ein bisschen was einkaufen gehen. Also ging es zunächst in die Bäckereien und in einige Geschäfte bevor wir dann um 12 Uhr das Okinii enterten. (^___^)

Lunch:

Täglich 12.00 - 15.00 Uhr, Küche bis 14.30 Uhr
Mo. - Fr. 13,90 € //// Sa. - So. und Feiertags 15,90 €

Dinner:
Täglich 18.00 - 23.30 Uhr, Küche bis 23.00 Uhr
Fr. und Sa. 17.30 - 24.00 Uhr, Küche bis 23.30 Uhr
Mo. - Do. 24,90 € //// Fr. - So. und Feiertags 25,90 €

Im Okinii wird man zunächst an seinen Platz geführt und bekommt dann eine kleine Einführung in die Bedienung. Die Bestellung erfolgt dort nämlich voll automatisch mit Ipad! Pro Person darf man sich bis zu acht Items auswählen (Sushi, Side Dishes, Warme Speisen), die dann doch relativ fix nach und nach an den Platz gebracht werden. Getränke werden extra beim Kellner bestellt. Die Bedienung ist übrigens größtenteils sehr freundlich und besteht sowohl aus Asiaten als auch aus Europäern. Isst man nicht ganz auf, so muss man die Teller extra bezahlen (eine gute Regelung um Verschwendung zu vermeiden oder?). Die Speisekarte findet man übrigens hier als .pdf.

Ich war übrigens wirklich überrascht wie groß das Restaurant doch eigentlich ist. Von außen sieht es ja noch relativ klein aus, es geht jedoch noch ganz schön weit nach hinten rein. Fotographieren konnte ich das aber leider sehr schlecht. XD Die gesamte Einrichtung wirkt dabei sehr modern. So wechseln beispielsweise auch die Lichter der Theke ihre Farben.

Wir entschieden uns natürlich für das "all you can eat" Angebot für 13,90 Euro (am Wochenende teurer). Getränke sind nicht unbedingt günstig, aber verschmerzbar. Schade ist jedoch, dass viele leckere Sachen nur im Dinner ab 18 Uhr enthalten sind, was dann natürlich aber auch gleich über 10 Euro teurer ist. *seufz* Trotzdem kamen wir voll auf unsere Kosten und probierten uns fleißig durch. Pro Wahl gab es immer eine bestimmte Anzahl an Stücken. So beispielsweise je drei Maki Sushi, drei Gyoza, etc...

Das Sushi war gut, unser Favorit war das Gunkan Sushi mit Algensalat. *mjam* Diesen wählten wir zusammen mit Edamame (kalt), Gurkensalat (Tsukemono) und Miso Suppe bzw. Vegetarische Nudelsuppe auch als Side Dish. Ebenfalls alles lecker, allerdings ist die Nudelsuppe doch etwas mächtig (und durch das viele Kimchi auch sehr scharf). Die Gyoza waren ebenfalls lecker. <3

Die Edamame waren zwar leider kalt, aber trotzdem war es mal wieder ein lustiges Essen. *lach* Die kleinen Sojabohnen flutschen nämlich ganz schön herum! Außerdem taten sie mir ja fast etwas Leid, da ich immer an Mameshiba denken musste. *nyuu*

Dann gab es noch einen Butterfisch, der nicht so ganz mein Fall war, äußerst fettiges Gemüse Tempura (Paprika, Pilz, Karotte, Zuccini), eine leckere Gemüse Korokke, Takoyaki (mit sehr viel Mayo), gegrillte Champignons *yum*, ekeligen Tempura Tofu in Soße (moah er war nicht als Tempura angegeben!) und nochmal Gurkensalat zum neutralisieren. (^___^)

Am Ende ist ein Eisnachtisch mit im Preis enthalten, den man aber dann beim Kellner bestellen muss. Drei Kugeln darf man sich aussuchen! Wir entschieden uns für Schwarzer Sesam und Yuzu, es gibt aber auch Weißer Sesam und Matcha. Für einen Euro extra bestellte ich per Ipad auch noch eine Matcha Creme Brulee. Es war recht lecker, nur die Matcha Schicht am Boden der Creme war etwas zu viel. Das Eis war jedoch ein Traum! Kätzchen ist Schwarzer Sesam Fan, ich mochte das Yuzu am liebsten.

Insgesamt hat mir das Angebot doch recht gut gefallen und das meiste war auch sehr lecker! (^___^) Lediglich manche Sachen sind etwas zu saucenlastig und vom Frittiertem (zu fettig) würde ich ganz abraten. Ansonsten aber sehr lecker und man hat für den Preis eine gute Auswahl. <3

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Trotz des leckeren Essens habe ich dann aber doch bis Mittwoch furchtbare Bauchschmerzen gehabt... Ich glaube nicht, dass irgendwas verdorben war, aber vielleicht habe ich das Fettige nicht vertragen. *seufz* Den Tag verbrachten wir aber dennoch noch mit Shoppen, Bubble Tea und mehr. *lach* Am Abend sind wir dann noch zum lieben Philipp gefahren, der uns einen Kontroller und Spiele für die N64 ausgeliehen hat (Danke Philipp XD). Dem entsprechend haben wir daheim nur noch gezockt und sind am Ende todmüde ins Bett gefallen. *kicher*

Da Kätzchen bei mir übernachtete, hatten wir am nächsten Tag auch noch etwas Zeit und so fuhren wir erst zu meiner Uni (ich musste noch einige Bücher abholen), dann holte mein Vater meine Katzen ab (weil ich ja am nächsten Tag zu Corilein fahren sollte) und dann machten wir noch einige leckere Cake Balls. (^____^) Leider war es doch recht wenig Zeit, aber es war trotzdem toll und ich freue mich schon aufs nächste Mal. (^3^)

[Bento] Bento #22 Nekobento Bentowettbewerb

Das folgende Bento #22 habe ich eigens für den Nekobento Bentowettbewerb 2011 im November gestaltet. Leider durfte ich es aufgrund der Abstimmungen natürlich nicht vorher veröffentlichen, also hole ich das nun nach. :) Ich finde übrigens, dass es mein bisher bestes Bento geworden ist. :3



Das Bento an sich hat sehr viel Zeit in Anspruch genommen, insgesamt saß ich nach wochenlanger Planung zwei Tage und etwa acht Stunden am kochen und gestalten. Zum Schluß war der Hunger dann so groß, dass die Geisha leider nicht mehr ganz so geworden ist wie ich wollte. ;( Trotzdem hat es sehr viel Spaß gemacht und ich konnte viele neue Sachen ausprobieren! :D Insgesamt wollte ich möglichst viel Japan mit ins Bento einbringen, deswegen auch die Geisha und die diversen Zutaten. Das Bento hat zwei Personen mehr als satt gemacht. ;)
Ich habe übrigens den 2. Platz belegt, was mich einerseits sehr freut, andererseits aufgrund des ganzen Aufwandes aber auch ziemlich enttäuscht... Besonders schade fand ich auch, dass es so wenig Interesse am Wettbewerb gab. So haben beispielsweise kaum Aktive (vom Forum) mitgemacht und es gab auch nur wenig Kommentare. ;( Mein Preis ist ein Accessoires Set, wobei ich jedoch leider schon alle Sachen davon besitze.



Der untere Teil der schönen großen Sakura Jubako Bento Box besteht zu großem Teilen aus Reis, auf dem eine Geisha ihren Platz gefunden hat. Diese besteht aus Käse, Nori, Wurst, Salami und Sojawrapper. Als Beilagen gibt es gefüllte und geschnitzte Radieschen, Möhrenstifte, Gurkenscheiben, Edamame (ganz und einzelne), selbst eingelegte Enoki Pilze, Blumen aus Möhre/ Kartoffel/ Rettich/ Sesam, Tamagoyaki in besonderem Stil, Gurkenkrone mit eingelegtem Rettich und Sesam sowie einer Lachsblume und Shiso Kresse.



Der obere Teil besteht aus diversen Komponenten auf einem Salatbett. Zu finden sind Garnelen im Kartoffelmantel, Gyoza mit Hackfleisch/Kohl/Gemüse Füllung und ein Teriyaki Huhn. Dekoriert wurde mit Edamame, Limettenscheiben, einem Rettich/ Möhren Knoten sowie selbstgeschnitzten lila Kartoffel-Schmetterlingen.
Das Dessert bestand dann aus Obst: Orange, Weintrauben, Kiwi, Apfel und einem kleinen Matcha-Kuchen mit Kinako-Sahne-Füllung.

Ihr seht, es war eine Menge verschiedenes drin enthalten und es wurde alles mit Liebe selbstgemacht. :) Ein paar Rezepte findet ihr nun im Anhang, weitere folgen dann gesondert~

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Garnelen im Kartoffelmantel
Hierfür benötigt ihr einige Garnelen und gekochte Kartoffeln (möglichst groß). :) Bestenfalls einen Spiralschneider als Küchengerät, dann müsst ihr euch nicht so abquälen wie ich mit meinem Julienne Schneider. *lach*
Zunächst Garnelen entdarmen, Schale entfernen (sofern vorhanden) und leicht einschneiden, damit sie sich nachher nicht einkringeln. Dann aus den Kartoffeln lange Fäden machen (meine waren leider Gottes nur etwa 10cm lang und so musste ich ewig rumprobieren und alles ineinander stecken, damit es hält). Die Garnelen dann möglichst fest mit den Kartoffelfäden umwickeln und im heißen Öl frittieren. Letztlich gut abtropfen lassen und bei Bedarf etwas mit Salz und Pfeffer würzen.

Teriyaki Huhn
Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. ;)
Als Erstes ein Hähnchenbrustfilet in der Pfanne anbraten bis es gar ist. Danach die Teriyaki Sauce aus 100ml Mirin, 50ml Sojasauce und einem Esslöffel feinem Zucker herstellen, indem ihr alles vorsichtig in einem Topf erhitzt bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Hähnchen dann mit der Sauce einreiben oder kurz einlegen und etwas ziehen lassen.

Matcha Kuchen
Dieses sehr leckere und schnelle Rezept stammt von Wagashi Maniac und ist dort auch in anderen Versionen zu sehen! Ich habe eine Matcha Version mit Kinako-Sahne-Füllung genommen und mit einigem schwarzen Bohnen verziert. Aus den Zutaten bekommt ihr übrigens zwei kleine Rollen, wovon die Stücke perfekt ins Bento passen. ;)

Für den Hauptteig:
45g Mehl (gesiebt)
2 Eier
30ml Milch
45g Zucker
1 EL Honig
3 TL Matcha (gesiebt)

Eine mikrowellengeeignete Form (etwa 15x10cm, so um den Dreh) mit Backpapier auslegen. Dann Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und Milch und Honig einrühren. Mehl und Matcha hineinsieben und sanft unterheben. Eiweiß sehr steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig dünn in die Form geben und in die Mikrowelle geben (diese am besten nur auf mittlere Stufe stellen). Dann in Abständen jeweils 1-1,5 Minuten, 30 Sekunden etc stellen und zwischendurch immer mal nach dem Teig schauen. Sieht er fertig aus, schnell Backpapier wechseln und einrollen.

Für die Füllung
100ml Sahne
1 EL Sahnesteif
2 EL Zucker
1 1/2 EL Kinako

Kalte Sahne kurz mixen, danach schrittweise eine Mischung aus Sahnesteif, Zucker und Kinako hinzugeben und solange weitermixen bis die Sahne steif ist! Am Ende hat sie einen sanften Kinako-Geschmack, was besonders mit dem Kuchen sehr angenehm schmeckt.

Die Rolle nun wieder entrollen und mit der Füllung bestreichen. Danach wieder einrollen und in den Kühlschrank stellen. Später mit einem scharfem Messer anschneiden und genießen. :3

- Gyoza Rezept und Schnitzvorlagen folgen später ;) -
Übrigens! Ich habe jetzt auch die Näh-Tutorials aus dem Adventskalender gebloggt. ;) Ah und ich habe gestern noch zwei Pixel-Lieblinks (Cori & Manu) zugefügt! Viele weiter werden folgen. ;3